Çemen

Çemen, maydanozgiller familyasından bir bitkidir ve özellikle Akdeniz bölgesinde yetişir. Ancak, çemen tohumları çeşitli kültürlerde baharat ve ilaç olarak kullanılmaktadır.

Çemen tohumları, ham madde olarak kullanılan ve yemeklerde baharat olarak kullanılan kahverengi renkte küçük tohumlardır. Çemen tohumları , lif, protein, demir, maya, fosfor, bulaşık ve B vitamini gibi besin içeriklerini zengindir.

Çemen tohumları, Orta Doğu ve Hint mutfağında yaygın olarak kullanılır. Örneğin, Hindistan'da, çemen çekirdekleri köri muhafazaları, Türkiye'de çemen otu ekmeği ve Orta Doğu'da za'atar baharat karışımında kullanılır. Ayrıca, çemen tohumları, çeşitli sağlık sorunlarının tedavisinde de kullanılır.

Çemenin faydalarını içerir:

Sindirim sağlığına faydaları: Çemen meyveleri, sindirim sistemi sağlığına fayda sağlar ve özellikle şişkinlik, gaz ve kabızlık gibi kullanım bozukluklarının giderilmesine yardımcı olabilir.

Kan şekeri kontrolü: Çemen tohumları, kan şekerini kontrol etmeye yardımcı olabilir ve diyabet hastalarının kan şekeri tedavilerinde kullanılabilir.